你會炒雞蛋嗎？不是吃的 是炒雞蛋期貨

N本報記者 林可

本報訊 雞蛋除了用來炒番茄，還可以用來“炒”期貨。8日，雞蛋期貨正式上市。記者從福州幾個期貨營業部了解到，由于近期期貨上市品種較多，無論是省內蛋企，還是個人投資者，交易者均寥寥。

上市首日高開低走

8日早盤，雞蛋期貨各合約全線高開，主力合約JD4105開盤報4050元/500千克（相當于每斤4.05元），較基準價高開50元，上漲1.25%。隨后，雞蛋期貨便一路震蕩下行，截至收盤，主力合約回落至3976元，較基準價下跌24元，跌幅為0.6%。

記者從大陸、美爾雅、廣發等福州期貨營業部了解到，由于剛上市，關注度不高，雞蛋期貨參與交易者寥寥。福州蛋品協會劉會長告訴記者，目前一斤蛋要4元多，價格比較穩定，估計企業參與雞蛋期貨熱情不高。

期貨交割的蛋要求還挺高

“期貨交割的雞蛋有一定的要求。比如外觀上不能有破洞，裂縫不能超過兩厘米，爛蛋比例不能超過5%，80%的雞蛋必須在同一個重量等級。”美爾雅期貨福州營業部分析師邵帥說。

邵帥稱，今后與雞蛋相關的各個行業都可以參照期貨行情從事生產經營。雞蛋用量多的食品企業，也可以根據期貨行情，判斷雞蛋價格走勢，調整雞蛋的進貨量。有的企業甚至可以通過炒期貨，調節雞蛋的成本投入。

□小貼士

看季節炒雞蛋期貨

期貨分析師稱，炒雞蛋期貨要掌握季節性規律。雞蛋價格一般在上半年處于低位，到了端午節，消費需求開始旺盛，價格會抬頭。進入七八月份，由于天熱，產蛋量下降，雞蛋價格會上揚。到了九十月份，中秋、國慶節假日來臨，雞蛋又迎來一個消費高峰。

□市場觀察

對蛋價有影響嗎？

錦泰期貨一位研究員表示，雞蛋期貨對菜市場蛋價的影響非常有限。因為雞蛋期貨是要現貨交割，交割運輸成本太高。如果雞蛋產業鏈上的企業參與熱情不高，期貨價格和現貨價格就沒法回歸。（北京晚報）