中國糧食交易大會觀察：強產業惠民生，穩飯碗安天下

第三屆中國糧食交易大會展館內，工作人員向嘉賓介紹華為智慧糧儲園區解決方案。 記者 吳鵬 攝

19日，第三屆中國糧食交易大會展館內，嘉賓在參觀湖南湘糧機械公司展出的糧食加工生產機械設備。 記者 吳鵬 攝

金秋十月，第三屆中國糧食交易大會上，糧食產業高質量發展、糧食安全、智慧糧食等話題備受矚目。

參會代表們紛紛表示，要加快品牌建設，依靠新技術、新裝備、新模式，深入推進優質糧食工程，聚優質、強產業、增活力、暢流通，加快建設糧食產業強國，更好地滿足廣大人民群眾對優質糧油產品的需求。

品牌化運作風生水起

去年6月，我國實施“優質糧食工程”，提出要推出一批具有較高市場知名度、美譽度和競爭力的糧油名牌產品，拓寬銷售渠道，增加有效供給。

國家糧食和物資儲備局副局長賈騫表示，作為“優質糧食工程”的三個子項之一，“中國好糧油行動計劃”三年來支持各省建設了389個示范縣，有效激發了市場活力，壯大了糧食企業，提升了產業效益，優化了產品結構。數據顯示，截至去年底，全國優質糧食增長量超過4700萬噸，促進農民增收120億元以上。

我國糧油產品品牌建設更是風生水起。“中國好糧油行動計劃”以增加優質糧食供給、促進農民增收、企業增效為目標，深入推進優糧優產、優糧優購、優糧優儲、優糧優加、優糧優銷“五優”聯動，引導優質糧油產品消費，挖掘培育典型，發揮示范引領作用，推出了眾多中國好糧油品牌。

本屆糧食交易大會上，山西小米、吉林大米、齊魯糧油以及廣西香米等優質品牌精彩亮相。“糧食也要打出品牌，這樣價格好、效益好。”優質糧油品牌建設論壇上，各地代表表示。

“糧油新時代，就是用品牌戰略推動中國糧油產業的高質量發展”，與會專家建議，把品牌強農列入國家“十四五”發展規劃，重點培育地理標志區域品牌和區域農產品公用品牌，同時加快推動我國區域品牌走向世界，讓品牌強農助力鄉村振興。

數字化轉型端牢飯碗

要把中國人的飯碗，牢牢端在自己手中。但糧食比較效益低下，如何提高糧食產業的效益令人關注。從此次大會首設的全產業鏈數字化展區和糧食產業數字化論壇上，記者深刻地感受到糧食產業數字化轉型的步伐加快。

“天上有衛星，地面有機器”，中國工程院院士趙春江表示，數字技術正在我國糧食產業中加快應用。通過北斗精準導航等數字技術，拖拉機田間作業精準度可控制在3~4厘米內，有效降低重疊遺漏率；用無人機精準施肥、精準施藥，實現航空植保……

“華為云AI，已經在8大行業200多個項目運用，構建糧食新智能。”華為技術有限公司人工智能行業解決方案首席專家郭律博士說。據介紹，華為與合作伙伴全力構建糧儲行業數字“黑土地”，用高效的數據模型訓練平臺提升數據模型與算法的準確度，利用行業標準、專家經驗等形成的知識圖譜，輔助糧情分析預測、自動通風、自動氣調和糧食數量監管。

此次大會正式上線的國家糧食電子交易平臺，打通了線上、線下兩個市場，實現好糧油全天候在線展覽與交易。平臺相關負責人表示，平臺將深入對接“優質糧食工程”，通過大數據資源的互融，探索建立優質糧油的溯源機制，讓每個產品都有“身份證”。未來，還將以平臺交易大數據為依托，引導農民按市場需求規劃優質糧食種植。

機械化替代節糧減損

與大家熟知的餐桌上浪費相比，糧食在端上餐桌之前的損失更易被忽視。據測算，我國每年僅在儲藏、運輸、加工等環節浪費的糧食總量就達350億公斤以上。這些糧食都在哪些環節被損耗了？如何從全產業鏈條節糧減損？

“無論是儲藏、運輸還是加工等環節，糧食減損都需要向科技要效益。”國糧武漢科研設計院總工程師謝健指出。

他介紹，過去很多農戶都有自家存儲原糧的習慣，但由于缺乏必要的科學儲糧知識和存儲器具，長時間儲存的原糧易出現霉變、蟲蛀等損耗。針對這種損耗，各地各部門頻出實招，借力機械裝備創新，取得了顯著成效。比如，新疆糧食和物資儲備部門依托科研單位進行系統設計，研究出適宜該地區農戶家庭儲糧的焊接式鋼骨架金屬網倉，具有不易老化、通風降溫、防止蟲害等特點，每套可儲糧800～1000公斤，年減少儲糧損耗50公斤。浙江省糧食和物資儲備局直屬糧食儲備庫，在糧倉的房頂上安裝了太陽能光伏板和基于云技術的糧情監測系統和智能控溫除蟲系統。新技術的運用，讓糧食一個周期的損耗從原來的0.7%左右下降到0.2%左右，僅單倉就能節糧18噸。

長期以來，我國糧食運輸多采用包糧運輸方式，在儲存環節拆包散儲，到中轉和運輸環節又轉為包裝，導致在裝卸、運輸過程中損失率高達5%以上，浪費嚴重。

為推動建立節糧減損新機制，國家糧食和物資儲備局實施“糧安工程”，加大節糧減損關鍵技術研發力度，并為農戶配備新型儲糧裝具，降低農戶儲糧損失和糧食倉儲企業的儲藏損失。

“作為糧食加工企業，我們在企業內部推行‘四散化’運輸模式，即散裝、散卸、散儲、散運，通過密閉管道運輸，降低糧食拋撒，降低糧食損耗。”陜西西安愛菊糧油集團副總經理劉東萌說。

（記者 王永珍 謝婷）