連江鮑魚(yú)、海帶、魚(yú)丸組團(tuán)亮相漁業(yè)周·漁博會(huì)

市民品嘗連江官塢海帶。記者 葉義斌 攝

福州日?qǐng)?bào)記者 林文婧 見(jiàn)習(xí)記者 沐方婷 通訊員 葉建隆

海的味道，是什么味道？到2021海峽（福州）漁業(yè)周·中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)連江館（6號(hào)館）走一走、逛一逛、嘗一嘗，你就知道了！

今年，連江組織32家本土企業(yè)參與漁業(yè)周·漁博會(huì)，入展產(chǎn)品500多種，并承辦了第四屆福建鮑魚(yú)節(jié)暨第八屆連江鮑魚(yú)節(jié)、第六屆連江海帶節(jié)等活動(dòng)。

連江是全國(guó)海洋大縣，有著中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)、中國(guó)海帶之鄉(xiāng)等美譽(yù)。近年來(lái)，連江深入實(shí)施“海上福州”發(fā)展戰(zhàn)略，提升漁業(yè)科技水平和品牌意識(shí)，全力扶持漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，成績(jī)亮眼。

去年，連江水產(chǎn)品產(chǎn)量、漁業(yè)產(chǎn)值首次躍升全國(guó)縣級(jí)第一，并成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)、連江鮑魚(yú)中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

從“跟跑”到“領(lǐng)跑”

“鮑”發(fā)新活力

如何將鮑魚(yú)“吃干榨凈”？3日，由江船長(zhǎng)實(shí)業(yè)集團(tuán)主辦的“大眾健康”品牌海洋生物活性肽新品發(fā)布會(huì)在連江館舉行，意味著一只鮑魚(yú)的轉(zhuǎn)型之路就此展開(kāi)，也標(biāo)志著連江積極探索鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有了生動(dòng)注腳。

發(fā)布會(huì)上，江船長(zhǎng)實(shí)業(yè)集團(tuán)及大眾健康生物科技公司推介鮑魚(yú)肽、牡蠣肽、海參肽等海洋生物活性肽產(chǎn)品。“海產(chǎn)品全身都是寶，精深加工大有可為！”全國(guó)鮑魚(yú)深加工“領(lǐng)軍者”——江船長(zhǎng)實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)江銘福說(shuō)，鮑魚(yú)等海產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從粗加工轉(zhuǎn)向精深加工，公司通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)軍肽產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建大眾健康生物科技有限公司。

參與研發(fā)的專(zhuān)家介紹，海洋生物活性肽產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)蛋白酶作用于海洋原料的復(fù)配水解技術(shù)、四層分子膜疊加分離提取技術(shù)、關(guān)鍵性配套設(shè)備發(fā)明加工技術(shù)等三大核心技術(shù)突破。

“我們將把海洋生物活性肽系列產(chǎn)品推向全國(guó)和海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)從‘跟跑’到‘領(lǐng)跑’。”江銘福雄心滿(mǎn)懷。

“世界鮑魚(yú)看中國(guó)，中國(guó)鮑魚(yú)看福建，福建鮑魚(yú)看連江”。為推動(dòng)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，連江“內(nèi)外兼修”，在完善鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈條和研發(fā)鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)上下足功夫，成為福建最大規(guī)模的“南鮑北養(yǎng)”基地，形成育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、出口貿(mào)易相配套的完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步加快鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。同時(shí)，啟用全國(guó)首個(gè)深海鮑魚(yú)機(jī)械化養(yǎng)殖平臺(tái)“振鮑1號(hào)”，邁向現(xiàn)代化養(yǎng)殖；培育鮑魚(yú)界的“綠巨人”——“福鮑1號(hào)”，比成人巴掌還大；全面打通鮑魚(yú)銷(xiāo)售渠道，助力鮑魚(yú)進(jìn)入尋常百姓家。

從“0”到暢銷(xiāo)海內(nèi)外

“帶”動(dòng)新需求

從海帶絲到海帶醬，再到海帶糕、海帶酥，從鹽漬海帶到烘干海帶，再到壓縮海帶，連江海帶節(jié)上，海帶制品琳瑯滿(mǎn)目，吸引客商駐足品嘗、當(dāng)場(chǎng)訂購(gòu)。

“我們今年特意帶來(lái)暢銷(xiāo)的烘干壓縮小海帶，別看它和小餅干一般大，浸水3分鐘至5分鐘就能膨脹20倍。”現(xiàn)場(chǎng)，連江官塢海產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理林楓當(dāng)起代言人，“我們?cè)谧龊煤贩N培育研發(fā)的基礎(chǔ)上，也朝著海帶零食制品、海帶美容產(chǎn)品等方向不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈”。

據(jù)悉，官塢海產(chǎn)公司已培育4個(gè)海帶品種，每年穩(wěn)定供應(yīng)國(guó)內(nèi)9個(gè)省份以及海外3個(gè)國(guó)家。

官塢海產(chǎn)是連江海帶業(yè)蓬勃發(fā)展的一個(gè)縮影。作為中國(guó)海帶之鄉(xiāng)，連江是全國(guó)最大的海帶育苗基地，海帶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售”一條龍，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。“30多年前，連江還沒(méi)有一根自己培育的海帶苗，都得從大連引進(jìn)，現(xiàn)在苗種還能返銷(xiāo)回去。”連江縣有關(guān)人員說(shuō)。

連江館內(nèi)，可以品嘗到各式各樣的魚(yú)丸制品，還可了解福州魚(yú)丸發(fā)展歷史。連江企業(yè)——福州百洋海味食品有限公司不僅帶來(lái)千人火鍋，一鍋可煮500公斤魚(yú)丸，供參展人員品嘗，還帶來(lái)新研制的30多種魚(yú)丸產(chǎn)品。“希望讓更多人品嘗到正宗的福州魚(yú)丸，讓福州傳統(tǒng)美食和傳統(tǒng)文化為更多人所認(rèn)識(shí)、喜愛(ài)。”百洋公司董事長(zhǎng)滕生淦說(shuō)。

同為連江企業(yè)的福州奇新食品有限公司此次和福建秋官郎食品有限公司帶來(lái)直徑82.5厘米、重278.8公斤的“巨無(wú)霸”魚(yú)丸，該魚(yú)丸在2019年被認(rèn)定為世界最大的包心魚(yú)丸。

此外，來(lái)自連江的丁香魚(yú)、蟶干、海參、紫菜等多種海產(chǎn)品也在漁博會(huì)上亮相。