吃火鍋過量攝取高嘌呤食物 容易導致痛風發作

家住瑞景附近的李先生，上周三受朋友邀請，在外面吃了一頓海鮮火鍋。結果當天深夜，他的腳趾頭又紅又腫刺痛不已。第二天，李先生到廈門前埔醫院檢查，發現血尿酸明顯偏高，是痛風癥發作。

前埔醫院內科主任醫師廖朗明介紹:痛風與飲食關系密切，尤其是過量攝取高嘌呤的食物，容易導致痛風初發和復發。大家吃火鍋時，往往愛食用動物內臟、牛羊肉、蝦蟹、豆制品等，這些食物都是嘌呤含量非常高的物質，一頓火鍋下來吸收的嘌呤量遠遠高于正常飲食。更有一些人，吃完火鍋料后又喝內含嘌呤更高的鍋底湯，罹患痛風的可能性更大。

廖朗明醫生提醒:痛風難以根治，預防和控制痛風最好的辦法是少吃甚至不吃高嘌呤食物。已知自身尿酸高的人，最好別吃蟹蝦、貝殼類等海鮮以及豆制品、肉類等高嘌呤火鍋。實在想吃火鍋，可以選擇各種蔬菜和淡水魚做火鍋料。