一般紫薯的顏色為深紫紅色，有人在吃紫薯的時候會發現，紫薯煮熟后會變成藍色，懷疑紫薯里面是不是添加了什么化學成分，不敢吃。今天螞蟻莊園小課堂就是問大家，有些紫薯煮熟后會變成藍色是因為什么？一起來看看吧。
有些紫薯煮熟后會變成藍色，是因為？
A、花青素變色
B、變質了
答案：花青素變色
責任編輯：黃小群
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