倡導文明餐桌 福州鼓樓開展專項督查

福州新聞網2月7日訊（福州晚報記者 劉珺 通訊員 周家興）“小年夜”大大小小的餐廳隨處可見舉家歡慶的溫馨場面。為進一步提升鼓樓區餐飲企業文明餐桌行動意識，鼓樓區多部門聯合開展文明餐桌專項督查，全力保障市民春節期間“舌尖上的安全”。

前晚是“小年夜”，由鼓樓區委文明辦、區市場監管局、區商務局組織的聯合檢查組，在餐飲企業匯聚的三坊七巷景區周邊開展隨機抽查，先后走訪了四季映山紅、雍和會、老福洲、醉得意、香港廚房等餐飲場所。檢查組發現，大部分餐廳在顯眼位置擺放宣傳板，餐桌上貼提示標語，對文明餐桌進行倡導，但有部分餐廳的文明餐桌提示不夠醒目，公筷公勺區分度不足，個別餐飲場所未主動提供公筷公勺。

在抽查的過程中，檢查組督促提醒餐飲企業負責人要嚴格保證食材新鮮安全，提倡粗料精做，從后廚源頭減少浪費，主動提醒顧客按需按量點菜和使用公筷公勺，提供免費餐盒打包剩菜。檢查組還指導餐飲單位在門店入口和顯眼位置設置文明餐桌告示牌、提示牌，營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍。