羅源秀珍菇實現(xiàn)液體菌種工廠化生產(chǎn) 突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

“出菇了！菇蒂粗細適中，形狀飽滿，這個秀珍菇品質非常好！”昨日上午，在羅源縣創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司出菇房內(nèi)，看到一朵朵肥碩的秀珍菇從菌包中探出頭來，福建省農(nóng)科院食用菌研究所高級工程師盧政輝興奮地說。

這是羅源縣第一批實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)的液體菌種秀珍菇，標志著秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項目正式投產(chǎn)，羅源縣秀珍菇將實現(xiàn)周年化生產(chǎn)。

破局

液體菌種打破產(chǎn)業(yè)瓶頸

在羅源縣食用菌研發(fā)中心的液體菌種培育室內(nèi)，8個液體菌種發(fā)酵罐一字排開，罐內(nèi)菌絲不斷地“運動”。“這一罐液體菌種的培養(yǎng)需要一周時間，我們會把600毫升液體菌種母液倒到發(fā)酵罐內(nèi)，一周后液體菌種可以灌裝3萬個左右的菌包。”盧政輝說，秀珍菇液體菌種突破了困擾羅源秀珍菇種植業(yè)多年的技術瓶頸，可以實現(xiàn)秀珍菇種植自動化、標準化、周年化。

在隔壁的菌包生產(chǎn)車間，自動化菌包加工機正在快速運轉，拌料、灌裝、封口這些原本需要人工的步驟都由機器替代。目前，兩臺自動化菌包加工機每天可以生產(chǎn)3萬袋菌包。

“以往我們種植的秀珍菇采用固體菌種，每年3月開始種菌，6月到9月出菌，每年只能生產(chǎn)一季。受到固體菌種、人工、空氣的影響，秀珍菇容易感染雜菌，從而影響出菌率。”羅源縣創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人鐘則鑾告訴記者，現(xiàn)在采用液體菌種，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，養(yǎng)菌房和出菇房都實現(xiàn)智能控溫，大大縮短了出菇的時間，而且每年可以輪作12次，采摘24次。

“出菇率從92%提高到了99%以上，生產(chǎn)周期縮短到了60天，自動化生產(chǎn)菌包的成本也更低。未來我們還會采用機器注菌和傳動帶等設備進行全流程自動化生產(chǎn)，進一步減少人工對出菇率的影響。”鐘則鑾說。

創(chuàng)新

增效技術促進高質量發(fā)展

坐落在羅源縣下長治村村口的羅源縣食用菌研發(fā)中心，占地32.5畝，已經(jīng)成為羅源食用菌產(chǎn)業(yè)奔向“星辰大海”的助推器。

該研發(fā)中心是食用菌國家級學會創(chuàng)新驅動服務站所在地，擁有冷鏈物流倉儲庫、直播銷售平臺、產(chǎn)品展示廳等設施，提供產(chǎn)業(yè)研發(fā)、農(nóng)民培訓、技術咨詢、品牌宣傳、農(nóng)村電商運營等服務。

羅源縣科協(xié)主席鐘鳳金介紹，經(jīng)過縣科協(xié)對接，去年9月，中國菌物學會與羅源縣食用菌研發(fā)中心簽訂了共建食用菌國家級學會創(chuàng)新驅動服務站的協(xié)議。自此，羅源縣首家食用菌國家級學會服務站正式成立。建站以來，高級工程師盧政輝不僅幫助菇農(nóng)解決了菌包爛包問題，還結合羅源縣秀珍菇的生產(chǎn)現(xiàn)狀開展技術培訓，指導建設了羅源縣第一批工廠化秀珍菇栽培設施，開創(chuàng)羅源秀珍菇產(chǎn)業(yè)新篇章。

在此之前，食用菌研發(fā)中心已經(jīng)對接羅源縣發(fā)改局建設科技特派員工作站，與省農(nóng)科院食用菌研究所合作創(chuàng)建福州市專家工作站，還與省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳食用菌技術推廣總站產(chǎn)業(yè)體系技術創(chuàng)新團隊、省農(nóng)科院食用菌研究所、福建農(nóng)林大學胡開輝專家團隊合作，從根本上改變“菌種靠進口、栽培靠經(jīng)驗”的傳統(tǒng)種植方式，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

目前，食用菌栽培工藝的收集、調研、實驗等服務站建設工作正在有序進行。依托國家級學會服務站，羅源還將試驗推廣優(yōu)良菌種選育、液態(tài)菌種培育、菌包生產(chǎn)工藝優(yōu)化、周年化栽培等秀珍菇增效技術，縮短生產(chǎn)周期，提高出菇率和品質，實現(xiàn)產(chǎn)品精深加工，促進食用菌產(chǎn)業(yè)轉型升級。

發(fā)展

多方發(fā)力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提升

近年來，羅源縣通過基礎設施建設、科技興菌、人才培育、資金扶持等措施，為起步鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“強心補血”。2019年，起步鎮(zhèn)拿下全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)的金字招牌。2020年，起步鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)值比增40%，達到7億元，輻射帶動1500多戶參與種植，提供就業(yè)崗位4000多個。

起步鎮(zhèn)鎮(zhèn)長李宏介紹，起步鎮(zhèn)已形成以長治片為核心，涵蓋起步、沈厝、黨林、上長治、下長治、洋北、護國等村的食用菌種植片區(qū)，并且引進1家國家級高新技術企業(yè)、1家省級龍頭企業(yè)、4家市級龍頭企業(yè)，打造出農(nóng)產(chǎn)品線上線下交易平臺、體驗中心等，在新品種引進、種植規(guī)模擴大、技術升級、三產(chǎn)融合等方面實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提升。

福州日報記者 任思言 通訊員 黃益輝