吃肉沒煮熟小心寄生蟲“上身” 一名愛吃火鍋的市民中招

原標題：吃肉沒煮熟小心寄生蟲“上身” 一名愛吃火鍋的市民中招

資料圖

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海峽網訊(廈門晚報記者高金環通訊員劉偉程黃煜)最近一名在廈工作的小伙的經歷引發關注。9月16日，他意外拉出了一條“蠕蟲”，經省疾控中心確認為牛帶絳蟲。這一案例警示我們，寄生蟲感染就在身邊。尤其近期氣溫降低，人們頻繁吃火鍋。專家建議肉類燙熟再吃，不可大意。

本期邀請到廈門大學附屬第一醫院感染科主任吳曉鷺、醫院感染管理部主任護師葉麗娟為讀者科普相關知識。

為何感染

或因吃火鍋涮燙幾秒就入口

這名小伙說，最近幾個月愛吃火鍋，涮燙幾秒就入口。他猜測，這大概就是患病的來源。

據了解，人體內的絳蟲感染均由于誤食被幼蟲污染的肉類引起。豬帶絳蟲和亞洲帶絳蟲的囊尾蚴寄生在豬體內；牛帶絳蟲的囊尾蚴可以寄生在牛、羊、長頸鹿等體內；而闊節裂頭絳蟲的中間宿主則是魚類，比如一些“吃貨們”常吃的三文魚。

人們用切過生牛肉的刀、砧板，來切生食菜時，也可能引起感染寄生蟲。有調查發現，37%的牛帶絳蟲病患者，指甲縫中帶有絳蟲。

后果怎樣

會產生腹瀉、消瘦等癥狀

感染牛帶絳蟲的患者一般無明顯癥狀，有些會有腹部不適，因為它只存在人的腸道內，可能會產生腹瀉、消瘦等癥狀。但牛帶絳蟲寄生在人體內，壽命可達20年-30年，長此以往，可能引起感染者發生腸梗阻、腸出血和腸穿孔等。

如何預防

肉類食物煮熟煮透是關鍵

其實寄生蟲感染就在我們身邊，如2006年爆發了食用福壽螺而感染廣州管圓線蟲病，2012年云南賓川爆發了大片形吸蟲病，國外也時有爆出有人因為愛吃生魚片感染絳蟲。

預防寄生蟲感染，關鍵是不吃生的或是不熟的肉食，肉類食物要煮熟煮透。無法做到不生食的“吃貨們”，一定要注意原材料的來源。

衛生方面，市民要注意飯前便后要洗手；切生菜和熟菜的刀、砧板要分開。此外，去正規的市場、超市購買肉品，拒絕購買沒有原料渠道證明的攤販肉。

可否自行吃藥

吃藥前先排查以防起反作用

很多愛吃生食的人，覺得到醫院檢查很麻煩，想定期吃“打蟲藥”來預防，但兩位專家不建議這么做。

兩位專家說，沒有到醫院檢查，就無法判斷出自己是否感染了寄生蟲，以及感染了何種寄生蟲，寄生蟲在體內長到何種程度，而驅蟲藥也講究“對癥下藥”，所以建議吃打蟲藥之前，先排查絳蟲，以防耽誤治療或起到反作用。

解釋

什么是絳蟲病

絳蟲是一類比較常見的腸道寄生蟲，以人為終宿主的絳蟲主要有4類:豬帶絳蟲、牛帶絳蟲、亞洲帶絳蟲、闊節裂頭絳蟲。

絳蟲成蟲寄生在人體腸道，一般豬帶絳蟲可長到4米左右，牛帶絳蟲可長到8米左右，而闊節裂頭絳蟲更能長到10米！

絳蟲的生活史分為蟲卵、幼蟲(又稱囊尾蚴)、成蟲三個階段。成蟲含有蟲卵的孕節片脫落，隨糞便排出宿主體外，蟲卵或孕節片被中間宿主吞食，在其體內發育成幼蟲，幼蟲再在終宿主腸道內發育成成蟲。