首批38項供廈食品標準出爐 部分為福建首創

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 韓嵩松）制定首批38項供廈標準，逐步完善供廈食品標準體系……昨日，市食安辦常務副主任、市市場監管局副局長饒滿華接聽市長專線，介紹了廈門創建國家食品安全示范城市的進展情況。今年，廈門將深入開展食品安全十四大重點工程、十大攻堅行動，其中包括構建一套高于國家標準的供廈食品標準體系。

廈門市80%以上的食品依賴外埠供應。對此，廈門將建設高于國家標準的供廈食品標準體系，這是食品安全十四大重點工程中的首要工程。供廈食品安全標準突出民生保障，堅持急用優先，對標國內外先進地區，發揮本土特色產業優勢。目前，已制定首批供廈標準38項，其中，分餐制管理規范、餐飲外賣一次性封簽、餐飲業洗手間清潔衛生規范均為全省首個制定的相關標準。即食燕窩標準嚴于目前行業通用標準，土筍凍供廈標準將上升為福建省地方標準，覆蓋范圍更廣，有效提升全市食品供給品質。

此前，廈門就已制訂《廈門市實施食品安全戰略創建人民滿意的食品安全城市工作方案（2020—2022年）》。該方案中的十四大重點工程、十大攻堅行動，是廈門食品安全工作的下一步重點目標。十四大重點工程包括食品安全“一品一碼”全程追溯體系建設工程、供廈“菜籃子”質量提升工程等。在規范網絡食品交易配送平臺建設工程中，將打造“以網管網”監管模式，建立網絡食品交易主體信息數據庫，推動網絡食品經營主體、監管部門信息互通，對入網經營者證照信息合規性開展日常審核。

據悉，創建國家食品安全示范城市5年來，廈門全市食品安全水平穩定向好，在福建省食品安全工作考核中始終名列第一或A級。目前，廈門已有9.1萬家經營主體的45萬種食品納入管理，經營主體覆蓋面達80%，納入追溯的食品種類居全省第一。