廈門獲評國家食品安全示范城市 多項創新做法走在全國前列

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 劉偉程 劉啟國）近日，經國務院食品安全委員會批準，廈門市被正式命名為“國家食品安全示范城市”，系福建省首個獲此殊榮的城市。

“國家食品安全示范城市”這一稱號，是城市文明程度、民生關懷和治理能力的重要標志，是國內城市食品安全治理水平的最高榮譽。國務院食安委將廈門列為第二批創建試點城市，同批參創城市包含直轄市、計劃單列市和東部沿海省會城市共15個。

市委、市政府迅速部署啟動創城工作，將其列為市委、市政府“一把手”主抓的民心工程、民生工程，全面提升城市食品安全保障水平，終于以優異成績通過國家驗收，成功躋身城市食品安全治理水平“第一方陣”。

創建過程中，廈門始終從群眾最關注、最急需解決的熱點、難點問題入手，潛心打好服務民生“一張牌”，圓滿完成36類79項創建指標，創城工作取得明顯成效。

創城以來，廈門在省食安委對各設區市食品安全年度考核中，均位列第一或A級；食品評價性抽檢總體合格率達99.5%，高于全國、全省平均水平。第三方機構測評結果顯示，廈門群眾食品安全滿意度達91.7%，在國務院食安辦中期評估中列為同批城市首位。

去年以來，國務院食安辦首次組織對第二批參創城市進行全面評審。廈門因創建工作全面扎實、亮點頗多，特別是社會共治、供廈標準體系建設、智慧監管等多項創新做法走在全國前列，綜合成績優異。

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亮點1 52個供廈標準 引領食品供給品質提升

致力于為市民提供更安全、更優質的食品，廈門對標港臺，歐盟、新加坡等國內外先進標準，以米、面、肉、食用油等關系民生的大宗食品為重點，制訂了高于國家標準的供廈食品安全標準。截至目前，廈門已發布52個供廈標準，農村集體聚餐管理導則、現制現售飲料衛生規范、分餐規范等均為全省首創；累計806項指標嚴于國標，平均每個農產品標準有30項安全指標嚴于國標，達到“國內領先、國際一流”水準。共有九項供廈標準入選2022年度廈門市優秀團體標準，以更高標準引領食品供給品質提升。

廈門申請注冊的“鷺品”公共品牌，成為供廈食品專用標識和首個廈門市全域公用品牌。目前，全市已有35家企業的312種產品通過評定，加貼“鷺品”標識上市銷售，讓廈門市民吃得安心，也倍感驕傲。

亮點2 55萬種食品 來源可溯、去向可追

廈門已建成全市統一的食品安全信息追溯統一平臺，10.81萬余家經營主體的55.49萬種食品納入管理，實現來源可溯、去向可追，預包裝食品追溯數據量居全省首位。廈門還率先在全國實行進口冷鏈食品“一口申報、一碼通行、一網追溯”制度，率先在全省建立進口冷鏈食品集中監管倉，實行“批批檢測、件件消毒”，最大限度阻斷疫情“由物傳人”風險。

全市公立學校、醫院、養老院食堂以及重點酒店、集體用餐配送單位、中央廚房，共655家單位，實施“雪亮廚房”建設，以視頻方式向公眾展示后廚操作情況。

亮點3 破解“三小”難題 綜合治理成效顯著

小作坊、小攤販、“小餐飲”等“三小”餐飲類型，一直是食品安全管理難點。為了破解這些難題，廈門通過財政補貼、出臺全省首個小作坊衛生規范、為小作坊投保食品安全責任險等方式，推動創建了45家小作坊示范點；全市各區設置食品攤販集中經營區域40個，容納攤位711個，并在學校周邊200米范圍劃定攤販禁止經營區域，要求小攤販定點定區經營，改變食品攤販無序經營狀態；全面開展無證餐飲綜合整治，因地制宜推動小餐飲改善經營條件，促其達到獲證條件，目前全市獲證小餐飲9000多家、鎮街核準登記小餐飲1116家，促進小餐飲獲證率達99%以上。

此外，廈門率先在全省開展食品檢查隊伍專業化職業化建設，全面打造專業化監管力量；率先在全省建立食品安全公共責任險制度，并建立廈門市信用信息管理與公示平臺，實現分類精準監管，強化食安風險管控。廈門還以宣傳共治為載體，構建食安多元治理格局，近三年來，“食安斗陣行”活動、農村集體聚餐和“小飯桌”共治模式等連續入選全國市場監管領域社會共治十大優秀案例。