廈門思明：突擊檢查世界杯網(wǎng)紅餐飲店

東南網(wǎng)12月1日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 葉生明 吳靜婍 林莉莉）為了確保世界杯期間轄區(qū)食品安全，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)和突擊檢查頻次和力度，保障夜宵外賣食品安全。

11月以來，思明區(qū)局連續(xù)組織餐飲行業(yè)相關(guān)單位、人員召開專場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，重點(diǎn)講解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》以及餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范等文件，聯(lián)合街道食安辦開展“食安大講堂”分類講系列培訓(xùn)，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

思明區(qū)局緊盯世界杯期間銷售熱度高的餐飲店，對(duì)銷售啤酒小食套餐的W酒店和純K寶龍店，對(duì)麥當(dāng)勞等炸雞店進(jìn)行突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐飲店經(jīng)營(yíng)證照，索證索票制度落實(shí)和操作間衛(wèi)生等情況，檢查結(jié)果良好。對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分商家調(diào)味品被分裝到未加蓋的容器內(nèi)，且未標(biāo)明保質(zhì)時(shí)間；制冰機(jī)使用的冰鏟未配有消毒水桶和清水桶等問題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改。

世界杯期間，網(wǎng)紅餐飲店點(diǎn)單熱度也居高不下。思明區(qū)局繼續(xù)開展“每月一周查網(wǎng)紅”專項(xiàng)行動(dòng)，檢查1點(diǎn)點(diǎn)奶茶、汀小廚客家蒸菜、一小子排骨咸飯等餐飲店。經(jīng)查，幾家餐飲店食品安全操作基本規(guī)范，能落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，對(duì)部分商家存在的儲(chǔ)存原料的冰箱積霜較厚、餐具清洗不夠到位等問題，執(zhí)法人員均一一督促整改到位。

世界杯期間，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐量大的餐飲店進(jìn)行食安檢查。