新征程， 老味道｜一場關于鐵觀音的跨時空對話

老茶新茗，杯中相見歡。

10月13日，“新征程，老味道”——跨越30年的時空對話主題茶會在閩茶文化傳播推廣中心舉行。

茶會現場

現場品鑒了兩款年份相隔30年、皆產自發源地西坪的安溪鐵觀音：2024年清香型和1993年陳香型。

一“新”一“老”的跨時空對話，讓茶友們在蘭香音韻中細細品味鐵觀音的光陰故事。

福建農林大學茶學系教授郭雅玲，福建省農科院茶葉研究所原所長、研究員陳榮冰，分別進行了點評。

兩個“老鐵”也分享了自己的品鑒心得。

張仁雨 

房江明

張仁雨：我曾見證了鐵觀音的風味從濃香到清香，再到韻香的轉變過程。今天有幸喝到30年陳的鐵觀音，再次見證了它的新征程。

房江明：鐵觀音是我賺到的“第一桶金”。鐵觀音的風味一定要返璞歸真，做最好、最真的品質，走向更高端的市場。

鐵觀音制作技藝國家級非遺代表性傳承人魏月德及其弟子蘇龍海、上官玉昆、李澤彪、王小林、肖秀春等5位安溪縣非物質文化遺產烏龍茶制作技藝代表性傳承人來到現場與茶友們進行分享。

蘇龍海：從茶山到茶杯，每一道技術環節都嚴格把關，傳承傳統工藝基礎上，融入現代技術，力求品質最優，把茶香傳遍全國乃至全世界。

上官玉昆：傳承非遺技藝是一份責任，用心做好一杯健康的好茶。

李澤彪：傳承技藝，守正創新。香是靠搖出來，韻靠炒出來，形靠整出來，味靠焙出來，質靠比出來。

王小林：做好茶，要先做好人。追求品質，做生態、健康的好茶。

肖秀春：我們一直堅持“三是五不”：是自然生長的茶、傳統制作的茶、源汁原味的茶。不使用除草劑、化肥、農藥、空調和冰箱。

魏月德與5個弟子為“新征程”點贊

（左起分別為上官玉昆、李澤彪、蘇龍海、魏月德、肖秀春、王小林）

泉州市人民政府駐福州辦事處主任王桂林也為“新征程”系列鐵觀音點贊打call。

安溪鐵觀音以其獨特“蘭花香，觀音韻”而著稱，2022年，安溪鐵觀音先后被聯合國糧農組織和教科文組織認定為“全球重要農業文化遺產”和“人類非遺”。

安溪縣現有茶園面積60萬畝，茶葉年產量6.2萬噸，80%人口從事涉茶產業。近年來，安溪縣深入實施“穩一產、強二產、優三產”發展戰略，打造涵蓋一、二、三產的茶產業鏈條，帶動茶農增收、茶企發展，助力鄉村振興。

2023年，全縣茶產業綜合產值362億元，農民人均可支配收入2.4萬元。

與會全體嘉賓合影（林承威 攝）