福州多舉措保護瀕危“西施舌” 漳港海蚌32年來擬首次開捕

長樂漳港海蚌學名“西施舌”

海峽網3月3日訊 (海都記者 朱麗萍 文/圖) 福州長樂漳港海蚌學名“西施舌”，上世紀80年代初，閩菜大師強木根、強曲曲創出“雞湯氽海蚌”特級菜肴后，“西施舌”開始名揚四海，身價暴漲的漳港海蚌成為國宴和各地上檔次飯店的特供海產品。

“西施舌”因味美價高而被濫捕，曾一度瀕危。昨日，記者從福州海洋與漁業局獲悉，從資源遭到破壞到建立保護區、研發人工育苗技術、開展增殖放流，經過32年的保護，長樂漳港海蚌種群逐步恢復，初步具備捕撈條件，長樂市海洋漁業部門擬32年來首次試點發放30本僅限以傳統人工方式作業的捕撈證。

對生存環境要求極苛刻

“‘西施舌’對生存環境要求極為苛刻，需要舒緩的沙灘、適宜的溫度，以及無污染的江與海交匯處半咸半淡的海水。”長樂海洋漁業局副局長鄒文鐘介紹，“西施舌”以長樂漳港一帶為主要產地，在海蚌品種中品質最優。

記者了解到，目前福州市場上“西施舌”一斤售價約300元，而來自江蘇等地的海蚌每斤售價僅20元左右；來自越南的海蚌每斤售價30~40元。

鄒文鐘表示，目前市場上一些假的“西施舌”，是部分商販用其它品種的海蚌假冒的；而真的“西施舌”，有些是漁民“討小海”（淺海灘涂上撿捕）來的，還有些則是漁民在保護區內盜捕的。

過度捕撈曾一度瀕危

曾經，由于環境污染、過度捕撈，長樂海蚌自然資源量逐年遞減，從上世紀60年代最高峰的幾百噸降到最低時僅10噸左右，資源日趨枯竭。1985年,省政府批準成立長樂海蚌資源增殖省級自然保護區。

長樂海蚌保護區管理處協同福州海洋漁業執法部門，通過不定期對保護區內的漳港街道、湖南鎮各個澳口進行檢查，集中沒收銷毀非法采捕器具及其違法所得等。

2014年，有關部門劃定了長樂海蚌資源增殖保護區范圍，在禁捕期內，禁止漁民在保護區內從事各種有礙海蚌增殖的活動。進入重點增殖保護區采捕海蚌，情節特別嚴重的，構成犯罪的，將依法追究刑事責任。

福州市海洋與漁業局相關負責人表示，早期，海蚌人工養殖受制于稚貝中間培育成活率低，苗種問題難以解決，海蚌產業一直難以發展。

2014年，漳港海蚌場海蚌育苗成功。自從人工育苗技術成熟起，長樂市在保護區范圍內開展了海蚌人工增殖放流活動。

“如今保護區內海蚌種群逐步恢復，目前估計海蚌存量30~40噸，初步具備捕撈條件。”上述有關負責人表示，目前長樂市海洋漁業局正研究32年來首次試探性發放僅限傳統人工方式作業的捕撈證，首期發放的30本海蚌人工作業捕撈證，主要針對保護區內“討小海”的村民，自愿向當地村委會報名。

□小貼士

真假“西施舌”如何辨別？

與其他產區海蚌比較，漳港海蚌個體更大，殼長一般為9cm~10cm，大的可達13cm以上；殼相對薄些，殼頂呈淡紫色，其余部分呈米黃色或灰白色。

此外，漳港海蚌肉質脆嫩，味極甘美，而其他產區的海蚌肉質松軟，味道不夠甘甜，略帶咸腥。