福州烤鰻熱銷國外市場 三次檢測確保藥殘達(dá)標(biāo)

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聚泉公司烤鰻生產(chǎn)線可日產(chǎn)烤鰻20噸。

海峽網(wǎng)4月26日訊 （福州日報記者 黃凌 文/攝）福州是我國重要的鰻鱺養(yǎng)殖及烤鰻出口基地，烤鰻產(chǎn)品出口額占全國一半以上。近年來，隨著福州市鰻鱺養(yǎng)殖及加工企業(yè)越發(fā)注重出口產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，烤鰻產(chǎn)品在日本、美國、東南亞等地的市場比重不斷增大。

日前，記者來到福州市最大的鰻鱺加工企業(yè)——長樂聚泉食品有限公司，現(xiàn)場感受烤鰻加工全過程。該公司副總經(jīng)理翁齊忠介紹，公司自有養(yǎng)殖及協(xié)議養(yǎng)殖鰻鱺產(chǎn)量7000多噸，絕大部分烤鰻產(chǎn)品銷往日本、美國、歐洲、韓國及東南亞等地。

進(jìn)入聚泉公司的烤鰻加工生產(chǎn)線前，需穿戴衛(wèi)生服，并經(jīng)過全方位消毒。一只鰻鱺經(jīng)過宰殺、去骨后進(jìn)行烘烤、調(diào)味等步驟，最后包裝冷藏。“公司的這條烤鰻生產(chǎn)線長100米，一天可生產(chǎn)烤鰻20噸。鰻鱺進(jìn)行加工前需在暫養(yǎng)池中養(yǎng)殖一段時間，去除體內(nèi)雜質(zhì)。暫養(yǎng)池進(jìn)行不間斷換水，保證鰻鱺健康。”翁齊忠說。

據(jù)悉，聚泉公司已建立起國家鰻魚加工技術(shù)研發(fā)分中心和鰻魚加工企業(yè)工程技術(shù)研究中心，烤鰻出口前需經(jīng)過三次藥殘檢測，方可出關(guān)。“公司在協(xié)議養(yǎng)殖場收鰻時進(jìn)行第一次藥殘檢測，在宰殺前進(jìn)行第二次檢測，烤鰻產(chǎn)品出口前再進(jìn)行第三次檢測，確保出口產(chǎn)品達(dá)到出口國的藥殘指標(biāo)。”翁齊忠告訴記者，福州烤鰻是福建十大漁業(yè)品牌，特別受日本人民喜愛。隨著日本、美國等國家對進(jìn)口食品檢測力度不斷加大，福州的烤鰻出口企業(yè)也緊跟時代發(fā)展，完善自身檢測水平，確保烤鰻產(chǎn)品占據(jù)國外市場。