連江預(yù)制菜出口實現(xiàn)零的突破 1.5萬份佛跳墻“跳”往美國

閩都文化國際品牌再添新彩！10日12時許，在福州聚春園食品股份有限公司連江工業(yè)園，首批1.5萬份聚春園佛跳墻系列產(chǎn)品裝箱上車，發(fā)往美國。近40天后，這批佛跳墻將為大洋彼岸的餐桌增添“中國味道”。據(jù)悉，這是聚春園佛跳墻首次“出海”，也標(biāo)志著連江預(yù)制菜出口實現(xiàn)零的突破。

走過百余年，佛跳墻仍享有“閩菜之王”“中華第一湯”的美譽(yù)。福州聚春園集團(tuán)副總經(jīng)理王躍介紹，佛跳墻選取山珍海味加入高湯和紹興酒，文火煨制而成，主料、輔料逾20種，用料講究、工序繁復(fù)，制作工藝要用蒸、炒、汆、煸、炸等方法逐一烹制，成品葷香四溢。值得一提的是，此次出口美國的佛跳墻部分用料取自全國水產(chǎn)大縣連江。

據(jù)介紹，今年6月，在連江縣貿(mào)促會的牽線搭橋下，聚春園佛跳墻順利通過美國FDA認(rèn)證，以進(jìn)出口貿(mào)易的形式，銷往美國各大商超、餐館等。本批次產(chǎn)品分為罐裝、禮盒裝和袋裝三種款式，每份重230克到1300克不等，可滿足不同消費(fèi)者的需求。食用時，只需加熱一下即可，方便快捷。

“此次出口美國只是一個開始，接下去會繼續(xù)加快出海步伐，積極布局海外閩菜市場，助力打響閩都文化國際品牌。”王躍介紹，“聚春園佛跳墻制作技藝”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前，“聚春園佛跳墻”文字及圖形商標(biāo)的海外注冊除了在美國獲得成功，還在加拿大、英國、法國、俄羅斯、澳大利亞、馬來西亞等16個國家和地區(qū)取得成功。

為何選擇連江食材作為佛跳墻主料？這與當(dāng)?shù)刎S富的海洋資源密不可分。連江海域面積3112平方公里，海洋魚類達(dá)500多種，海產(chǎn)資源豐富，是我國重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，擁有較完整的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，獲得“中國鮑魚之鄉(xiāng)”“中國魚丸之鄉(xiāng)”“中國海帶之鄉(xiāng)”等金字招牌，并建設(shè)全國第三個國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地。

“‘連字號’海產(chǎn)品以預(yù)制菜形式打入海外市場，能將海產(chǎn)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，吸引更多企業(yè)走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的高質(zhì)量發(fā)展道路，助力本地水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓更多‘連江味道’飄香海外。”連江縣貿(mào)促會會長蔡金忠介紹，今年以來，已有11家企業(yè)取得了FDA認(rèn)證，成功將中麻紫菜、長龍綠茶、官塢海帶等連江特產(chǎn)帶到了國際市場，讓連江美食更有“國際范”。（記者 林文婧 通訊員 其法 成志）