世界糧食日，你“光盤”了嗎？

薌城區東鋪頭中心幼兒園通過分五谷、認識種子、剪貼拼圖等方式，引導和教育孩子們樹立愛惜糧食、節約糧食意識。鄭文典攝

古人云，一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。從２０１３年推廣的“光盤行動”已經在社會上形成了共識，它不僅僅只是口頭說說，更應該付諸行動。恰逢第３９個世界糧食日，記者走訪我市多所高校和餐飲店，看看這里又是怎么更好地開展“光盤行動”。

高校食堂：引導學生珍惜糧食

臨近飯點，記者走進漳州衛生職業學院思源餐廳，打飯窗口前早已排滿了饑腸轆轆的學生。記者發現，學生就餐飯桌上貼有一些宣傳標語，包括“珍惜糧食，遠離浪費”“今天不剩飯，從我做起”等。

記者在食堂觀察了一個小時，發現大部分學生基本遵循文明用餐的準則，僅有少數學生會剩下較多的飯菜。

“多數學生都會按照自己的量來打飯，讓工作人員多盛一點或少盛一點。”漳州衛生職業學院后勤處負責人告訴記者。

“每年我們都會舉辦跟‘光盤行動’主題相關的活動，懸掛一些橫幅，弄一面簽字墻，或者讓學生拍下‘光盤’，上傳到社交媒體。希望通過活動讓學生們知道‘一飯一食，來之不易’。”

在閩南師范大學，“光盤行動”不僅僅是學生在踐行，食堂方面也想出奇招、推進“光盤”。

面對吃不慣漳州菜的外地大一新生，閩南師范大學學生餐廳開設了例如一品鮮拉面、麻辣香鍋等地方特色菜，力求讓學生們吃得慣。“我們學校很多的新生來自外地，如果一味地讓外地新生適應我們這里的飯菜，那可能會出現很多的糧食被浪費掉。既然這樣，我們就設置一些外地特色的窗口。”學生餐廳負責人向記者介紹餐廳特色菜窗口。

酒店餐館：引導顧客減少浪費

而在市區的幾家餐飲店，記者也看到不少讓人贊許的做法。在南昌路一家自助火鍋烤肉店里看到，店家或在醒目的地方張貼公告、或在桌子擺放牌子提醒顧客文明用餐、適量取餐。據店內服務員介紹，他們會主動提醒顧客按需取餐，結賬時也會提醒將未食用完的食物打包，這樣既可以引導顧客不花“冤枉錢”，又可以讓顧客自覺踐行“光盤行動”。

而在大通北路一家餐館里，當兩位顧客點了一份烤羊腿、一份燴面等食物后，正想再點其他菜時，服務員及時建議顧客適量點餐。餐館老板林先生介紹，跟以往不同，在倡導“光盤行動”后，不僅商家會有意識地提醒消費者“按量點菜”，顧客們“光盤”的觀念也更強，文明就餐成為風尚，這有助于從源頭上杜絕“舌尖上的浪費”。

曾經是“舌尖浪費重災區”的婚禮酒席現在情況又是如何呢？帶著疑問，記者來到位于元光南路一家承辦婚禮酒席的酒店。酒店負責人朱先生介紹，現在顧客預訂酒席更注重在菜品配置方面講究合理搭配，不會只追求量多、排場大。餐后酒店也會免費提供打包盒，引導顧客進行打包，盡量減少浪費現象產生?！　驯緢笥浾哂嵊吃苿⒔?/p>

共同努力，將“光盤行動”進行到底

閩南師范大學法學與公共管理學院副院長黃耀明教授表示，“舌尖上的浪費”是一種普遍的社會現象，小到個體、家庭，大到飯店、酒店，都存在著不同的浪費方式和現象。對此，黃耀明教授建議，要樹立節約糧食光榮理念，引導全民節約糧食。要從小抓起，從家庭抓起；要營造糧食與建設節約型社會，養成勤儉節約的良好風尚；可以建立監管機制，對浪費糧食的行為給予曝光和處罰。只有全社會共同努力，才能將“光盤行動”進行到底。（本報記者 俞映云）