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      人造肉公司剛剛在美國上市大火,人造奶也來了。

      人造肉后人造奶也登場了 人造奶什么東西做的 人造奶能喝嗎?

      人造肉,你敢吃嗎?

      何為人造肉?人造肉分為兩類:一類是素肉,另一類是培育肉。

      素肉指的是以植物為原料,盡可能地模仿真正肉類的味道和營養成分。“素牛肉”則是把豌豆蛋白和椰子油組合在一起,制成素肉餅。為了在口感上模仿得更像,素肉餅還添加了一些改性的小麥淀粉和馬鈴薯淀粉。“血紅素”的加入,彌補了顏色和香氣的不足。

      如果說,“素肉”是用植物蛋白質“拼”出來的,那么,“培育肉”則是用動物細胞“種”出來。以培育人造牛肉為例,“培育肉”分為四步:

      首先,對牛進行活檢,獲取活的肌肉組織;第二,從肌肉組織中分離出干細胞;第三,把干細胞放入生物反應器,增殖生產出肌肉纖維;第四,在肌肉纖維中加入脂肪細胞和其他細胞,制成肉餅。

      這項技術日趨成熟,早在2013年,荷蘭科學家馬克·波斯特向全世界媒體和美食家展示了人造漢堡。2018年12月,以色列研究團隊宣稱在實驗室中培育出人造牛排。

      美國嘉吉、漢堡王、BeyondMeat生產了大量的人造肉食品投放市場。在環保人士看來,人造肉兼具人民對營養和環保的雙重要求,有著巨大的市場。在產量方面,豬崽養育100天才能產90斤肉,利用細胞培育60天就能長出5000多噸。

      正因如此,資本大佬對人造肉也是情有獨鐘,李嘉誠、埃文·威廉姆斯、理查德·布蘭森、彼得·泰爾都投資了人造肉公司。

      人造肉何時能夠投放中國市場不得而知,但是希望未來不要因為人造肉的出現,豬的種群在地球滅絕。

      人造奶,你敢喝嗎?

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      人造肉之后,人造奶也登場了。有科學家就指出未來不再需要奶牛。

      責任編輯:楊林宇

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